うな重は、ビジネスにおける接待や特別の場面で選ばれることの多い一品です。
接待の場では、特別なもてなしを演出するため、また恥をかかないためには、マナーに基づいた食べ方をしなければなりません。
今回の記事は、うな重の正しい食べ方とマナーや、ルール違反になるものは何か？持って食べるのと置いて食べるのは、どっちが正しいのかについて解説します
スマートに、そして相手に失礼のないように、うな重の味わいをより深く楽しみましょう。
***目次***
接待で恥をかかない！うな重の正しい食べ方とマナー
接待の場では、ちょっとした所作や振る舞いが、相手への印象を大きく左右します。
（接待前の心構え）
・予約前に確認
･･･相手の好みやアレルギーなどを事前に確認します。
もし、相手がうなぎを好きでなかったら、接待として論外。
また個室を予約し、接待に利用するということをお店に伝えておく。
・身だしなみに注意
･･･服装は清潔感があり、場にふさわしいものを選び派手な衣装は避ける。
・予定時間より早く待機
･･･遅刻は厳禁。早めに到着して、余裕を持って出迎えること。
（食事までの所作）
・店員さんへ感謝の言葉
･･･接待する個室に案内されたら、店員さんに「ありがとうございます」と一言お礼の言葉を添えましょう。
・相手が席に着いたら料理を頼む
･･･お店に料理を頼むときは、丁重に頼みましょう。
接待相手は、接待する人がお店にどういう態度をとるのか、観察していることが多い。
店に対して、横柄な態度にみられるようなことは避けます。
（うな重の正しい食べ方）
・食べるペース
･･･接待の場合は、相手のペースに合わせて食べるのが重要。
相手のペースよりも早く食べてしまうと、せかされているような感じに取られます。
また、ゆっくりすぎると、相手も焦って食べているように思って良い気分にはなりません。
・重箱の開け方
･･･静かに開けて、香りを味わってください。
蓋は仰向けで重箱の横に置き、お吸い物や漬物を食べるときに、邪魔にならないようにします
・お吸い物の蓋
･･･お吸い物の開けた蓋は、お吸い物の外側に置きます。
・うなぎの食べ方
･･･うなぎは、一口サイズに箸で割ってからいただきます。
始めに食べる場所は、右利きは左下、左利きは右下から食べていきます。
うなぎとご飯は、バランスよく交互にいただきます。
・お吸い物と漬物
･･･お吸い物は熱いうちにいただいて、漬物は箸休めとしていただきます。
・会話を楽しむ
･･･食べてばかりではなく、和やかな雰囲気を作り、相手との会話を楽しみましょう。
・半分食べたら
･･･重箱の半分を食べたら、180度回転させ、同じように残り半分を食べます。
・食べ終わったら
･･･食べ終わったら元のように静かに蓋を閉じましょう。
鰻楽 国産 うなぎの蒲焼き 420g (140g × 3尾) ギフト用化粧箱入 / 特製たれ / 山椒付き お取り寄せグルメ
うなぎ屋かわすい 国産うなぎ 蒲焼き 230g 1本（タレ付き 山椒別売り) 約2人前
接待で失敗しない！うな重の食べ方でマナー違反になるのは？
うな重を食べるときに、無意識にやってしまいがちなマナー違反があります。
マナー違反以外にも、相手が不快感を持つような行為は避けましょう。
（食事前）
・店員さんへの横柄な態度
･･･店員さんへの横柄な態度は、接待された相手に不快な気持ちにさせます。
・香りが強い香水
･･･うなぎの香りを邪魔するような強い香水は、避けましょう。
（食事中）
・山椒のかけすぎ
･･･食べる前からいきなり山椒を大量にかけるのは、料理を提供してくれた相手に対して、敬意が無い行為として見られます。
まずは一口食べてから、山椒を少量使うようにします。
・音を立てて食べる
･･･うな重だけでなく、接待でぐちゃぐちゃなど、音を立てて食べるのは厳禁。
・箸遣い
･･･箸をあっちこっち動かす「迷い箸」や、料理に箸を突き刺す「刺し箸」、お皿の上に横向きに置く「渡し箸」などは見苦しいのでやめましょう。
・料理に夢中で会話をしない
･･･相手を放置して、料理に夢中になってはいけません。
接待の場では、食事以上に会話や空気を読むことが大切。
無言で食べ続けないで適度な会話を心がけ、食べるペースは相手に合わせます。
・ご飯を食べ残す
･･･ごはんは、きれいに食べ残さず食べるようにしましょう。
（食後）
・食べた後に蓋を開けたまま
･･･お店からそのままで良いと言われたときは別ですが、食べた後は開けたままにすると、乱雑に見えます。
・箸の置き方
･･･箸置きに置くのが基本です。
バラバラに置くとだらしなく見えます。
・食べた後に何も言わない
･･･食事が終わり料理を下げに来た時に無言だと、料理に対して敬意がないように思われます。
「ご馳走様でした」と一言感謝の言葉を伝えましょう。
うなぎ屋かわすい 国産うなぎ蒲焼き4枚200gセット 肝吸い付き 約2人前
港ダイニングしおそう うなぎ 鰻蒲焼き 国産 400g (特大サイズ 約200g×2尾) 約4人前 【ギフト用化粧箱入り】 母の日 ギフト 無頭 鹿児島・宮崎県産 ウナギ 蒲焼き 冷凍 冷凍食品 御祝い ご自宅用 ご家庭用
食べ方には意味？うな重は置いて食べるか持って食べるか？
（置くか持つかの結論）
うな重を食べるときに、置いて食べるのと持って食べるのと、どっちが正しい食べ方なのかと悩む人も多いと思います。
結論から言うと「どちらも正しい」となります。
一般的には置いたまま食べることが多いですが、ご飯の量が少なくなった場合、器を持った方が食べやすいなどがあり、持つことが不作法だということにはなりません。
また、置いたまま食べるときには、重箱がずれないように、手を少し添えると安定して良い印象を与えるようです。
港ダイニングしおそう うなぎ 鰻蒲焼き 国産 330g (特大サイズ 約165g×2尾) 約4人前 【ギフト用化粧箱入り】 母の日 ギフト 無頭 鹿児島・宮崎県産 ウナギ 蒲焼き 冷凍 冷凍食品 御祝い ご自宅用 ご家庭用
うなぎ屋かわすい 国産 うなぎ 蒲焼き 3種組み合わせセット 合計約300g
まとめ
うな重のマナーや食べ方は、相手への配慮を示す大切な要素です。
事前に正しいマナーを押さえておくことで、接待の場でも落ち着いてふるまえ、相手に好印象を与えられます。
