プチプチッとした独特の食感が特徴の「もち麦」には、豊富な栄養が含まれており、美肌やダイエットに効果があると言われています。
そのように言われたら「ちょっとベルトがきつくなってきた」「肌の調子が今一つ･･･」と思っている人は、ちょっと試してみたくないですか？
本記事では、もち麦の栄養、メリット、注意点や、美肌・ダイエット効果、基本の炊き方食べ方についてわかりやすく解説します。
もち麦の素晴らしい栄養効果を知り、美肌・ダイエットを目指してみましょう。
***目次***
もち麦の栄養は？食生活に取り入れるメリットと注意点は？
もち麦は大麦の一種ですが、白米にうるち性ともち性があるように、大麦にもうるち性ともち性があり、もち性の大麦を「もち麦」と呼んでいます。
もち麦にも色々ありますが、今回は「みたけ食品の国産もち麦」と一般的な白米（うるち米）の主な栄養（100g当たり）を比較してみました。
（ ）が白米で、倍率は白米に対するもち麦の倍率です。
・カロリー 334kcal（156cal）約2倍
・タンパク質 8.7g（2.5g）約3.5倍
・脂質 2.9g（0.3g）約9.7倍
・炭水化物 74.6g（37.1g）約2倍
・糖質 62.0g
・食物繊維 12.6g（1.5g）約8.4倍
・β-グルカン 5.8g
（食生活に取り入れるメリット）
このようにもち麦の栄養は、白米の約2倍～8倍に及ぶものもあります。
特に水溶性食物繊維のβ-グルカンは、血糖値の急上昇を抑える効果や、コレステロール値の低下、免疫力を高める効果が期待されています。
そのため、糖尿病や心疾患などの生活習慣病の予防にもなり得ます。
また、食物繊維も豊富に含まれているので、腸内環境を整え便秘の解消に役立ち、スムーズな排便をサポートします。
（取り入れるときの注意点は？）
・食べ過ぎに注意する
･･･体に良いからと言って食べ過ぎると、お腹が張ることやガスが出やすくなったり、下痢や便秘になる可能性もあります。
効果を期待しすぎないように、また大量に食べることは避けて、少量から始めて徐々に量を増やしていきましょう。
食べる量は1日30gから50g程度が目安です。
・アレルギー体質
･･･大麦の一種なので、アレルギー症状が出る可能性がある人は、医師に相談してアドバイスを受けましょう。
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もち麦の美肌やダイエットに嬉しい効果とは？
（美肌に嬉しい効果）
・腸内環境を整える
･･･腸内の善玉菌を増やし悪玉菌を減らすことで腸内環境を整え、老廃物や毒素の排出がスムーズになるので、便秘やニキビ、肌荒れなどの改善が期待できます。
・肌のバリア機能の向上
･･･腸内環境が良好になると、免疫機能が活発になり、肌の炎症を抑えることやアレルギー反応を軽減する可能性があります。
・老化予防効果
･･･老化は必ず訪れるものですが、もち麦効果により新陳代謝を高め、抗酸化作用により肌の老化をいくらかでも抑える効果があると言われています。
（ダイエットに嬉しい効果）
・満腹感の持続
･･･食物繊維が豊富に含まれているので、胃の中で膨らんで満腹感が持続します。
そのため、食事量が自然に減ることや間食することをある程度抑止できると思います。
・血糖値の上昇をゆるやかにする
･･･β-グルカンには、糖の吸収を緩やかにして、食後の血糖値の急上昇を防ぐ効果があると期待され、脂肪が付きにくい体質を目指します。
ただし、ダイエットはもち麦だけで解決できる問題ではありません。
バランスのとれた栄養と適切な運動を加えることで、よりダイエットの効果を感じることができます。
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もち麦の基本の炊き方と美味しく続ける食べ方のコツは？
もち麦による美肌やダイエット効果に興味がわいてきませんか？
もち麦は、白米と一緒に炊く方法と、もち麦だけで炊くこともできますが、初心者も無理なく挑戦できる「白米ともち麦を一緒に炊く」方法から始める方が良いと思います。
（もち麦の基本の炊き方）
・材料
･･･白米2合、もち麦50g、水（白米2号分の水＋もち麦分の水：100ml）
もち麦の水は、もち麦1に対して2倍の水を使います。100gの場合は水は200mlです。
「炊き方」
・白米を研いで入れる
･･･一般の白米の炊き方と同じように、研いだ白米を炊飯器に入れます。
水も白米2号分の水を入れます。
・もち麦をそのまま加える
･･･もち麦は研がないで、そのまま加え、もち麦用の水（今回は100ml）も加えます。
もち麦は少し多めの水が必要ですが、説明書がある場合は、説明書に書かれた量に従うようにしてください。
・軽く混ぜる
･･･白米にもち麦を加えたときに、軽く混ぜるようにします。
・白米モードで炊飯
･･･一般的な白米モードで炊飯します。もち麦モードがあるときは、それを使っても良いです。
・蒸らす
･･･炊き上がったら、10分程蒸らしてから、白米ともち麦を優しく混ぜてほぐすと完成です。
（食べ方のコツは？）
・お好みの割合を見つける
･･･白米にもち麦を混ぜる割合を色々変えてみて、自分のお好みの割合を見つけましょう。
少ない割合から、少しずつ増やしていくのがコツです。
・他の雑穀とも合わせる
･･･もち麦以外の雑穀と色々混ぜて、食感や風味を楽しむのも良いでしょう。
また、出汁や塩昆布などを加えて、風味アップも楽しいですよ。
・小分けでストック
･･･少し多めに作ったら、小分けに冷凍ストックすることで、食べたいときに食べたい量を味わえます。おにぎりのように、おやつっぽく食べてもよいですね。
・お茶漬け
･･･茶碗に小分けしたもち麦ご飯を入れ、お茶をかけてお茶漬けにするのも、美味しいです。
・オリジナルな食べ方
･･･食べ方は自由なので、オリジナルの食べ方をしたり、アレンジして食べるのも面白いですよ。
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まとめ
もち麦は、栄養はもちろん、美容や健康への効果もしっかり期待されています。
毎日の食事に取り入れやすいので、今日からでもおそくありません。
もち麦生活を開始して、美味しく楽しく美肌ダイエットを目指しましょう。
